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您現在的位置:網站首頁 專業知識教學 YOTTA線上課程綜合教學 光碟詳情
商品編號: DYO0912
商品名稱: YOTTA 線上課程 藝術水晶糖霜|視覺與味覺雙重享受(含教材) Sunny Wang(日本JSA烘焙協會台灣本部講師) 影音教學 中文發音 繁體中文字幕版(DVD版)
商品分類: YOTTA線上課程綜合教學
語系版本: 中文發音 繁體中文字幕版
官方網站: https://www.yottau.com.tw/course/intro/912#intro
運行平台: 官方原版畫質MP4檔,沒有任何平台限制,終身使用
更新日期: 2020-07-10
光碟片數: 1片DVD光碟
銷售價格: $250元
熱門標籤: YOTTA  Sunny  Wang 

YOTTA 線上課程 藝術水晶糖霜|視覺與味覺雙重享受(含教材) Sunny Wang(日本JSA烘焙協會台灣本部講師) 影音教學 中文發音 繁體中文字幕版(DVD版)


影片介紹:


內容說明:

課程類型:美學思維

課程將用3小時讓初學者簡單上手糖霜技藝,不用昂貴的烘培器材,就能創作出色澤透亮細緻的水晶糖霜,再結合色彩的巧思,打造視覺與味覺的雙重享受!
課程內容:


零、認識器具
1 0-1 器具介紹

一、從做奶油餅乾開始
2 1-1 餅乾麵團製作、製作平整的餅乾體
3 1-2 壓模技巧
4 1-3 餅乾模DIY (自製鋁模)
5 1-4 紙模使用技巧
6 1-5 延伸教學

二、 基礎蛋白糖霜入門
7 2-1 兩種配方打出完美糖霜——新鮮蛋白配方
8 2-2 兩種配方打出完美糖霜——乾燥蛋白粉配方
9 2-3 糖霜濃度調節與使用
10 2-4 螺旋擠花袋作法

三、水晶糖霜簡單入門
11 3-1 型態說明與製作技巧

四、糖霜繪製技巧
12 4-1 調色技巧
13 4-2 拉線技巧
14 4-3 填色及濕性拉花技巧
15 4-4 圖案轉印技巧
16 4-5 不塌陷飽滿糖霜技法
17 4-6 精緻花邊效果

五、水晶糖霜作品實作
18 5-1 寶石系列:色彩魔法石
19 5-2 寶石系列:晶鑽餅乾
20 5-3 寶石系列:仿真寶石
21 5-4 天然石系列:大理石
22 5-5 天然石系列:彩色隕石
23 5-6 海洋系列:海洋波光
24 5-7 海洋系列:夢幻人魚尾巴
25 5-8 海洋系列:水晶小島

六、捨不得吃的糖霜如何保存
26 6-1 包裝技法與保存方式說明

解鎖課程
27 150人|銀河星系


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